なめろうはアジ、イワシ、トビウオ、サンマ等の新鮮な青魚を味噌、薬味と一緒に叩いたものです。皿まで舐めるほど美味しいから「なめろう」なんて言いますが、これを冷凍鰹のたたきで作っても美味しいんですよ~ かつおのなめろう 材料 1人分カツオの保存は漬けやなめろうに加工するのがgood! なので、 カツオを美味しく冷蔵保存したいなら、「漬け」や「なめろう」に加工して保存 しておくと良いですよ。 加工しておけば、保存期間も少し伸びて3、4日ぐらいなら冷蔵庫で保存が出来ちゃいます。なめろうというと、アジがポピュラーですが、かつおでもおいしくできるんですよ。 かつおには骨の健康に関係する" ビタミンD "が豊富。 このビタミンは、カルシウムを骨にくっつけるときに必要になります。 栄養的には、カルシウムが豊富な"しそ
鰹のなめろう丼 Super Market Kohyo